As boas práticas de fabricação são um conjunto de procedimentos obrigatórios para criar um padrão mínimo de qualidade nos processos de fabricação, armazenagem, transporte e comercialização de alimentos, com o objetivo de minimizar risco à saúde da população.

Hoje em dia esse conjunto de práticas é utilizado em vários países no mundo. O BPF é importante, pois regulariza todos os aspectos da produção, que vão desde os materiais de partida até a distribuição.